Falafel I

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, réduire les pois chiches en purée. Aux pois chiches, ajouter l'ail, le beurre d'arachide, l'oignon vert, l'oignon, l'œuf, la coriandre, le cumin, le poivre de Cayenne et la sauce soja ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Former des boules, en utilisant environ 1 cuillère à soupe chacun.

Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Faire dorer les boules de tous les côtés.