Cassoulet rapide de poulet aux artichauts et aux olives

Name: Cassoulet rapide de poulet aux artichauts et aux olives
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 livre de viande de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en petits morceaux; 3 gousses d'ail, hachées; ¾ tasse de vin blanc; ¾ tasse de bouillon de poulet; 3 (16 oz . boîtes) Haricots Great Northern, égouttés; 1 sac (14 oz) de bébés épinards; 1 boîte (14 oz) de cœurs d'artichauts dans l'eau, égouttés et coupés en quartiers; 1 boîte (8 onces) d'olives noires entières , égoutté; 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché; 1 brin de romarin frais; poivre noir moulu au goût

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 livre de viande de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en petits morceaux

3 gousses d'ail, hachées

¾ tasse de vin blanc

¾ tasse de bouillon de poulet

3 (16 oz . boîtes) Haricots Great Northern, égouttés

1 sac (14 oz) de bébés épinards

1 boîte (14 oz) de cœurs d'artichauts dans l'eau, égouttés et coupés en quartiers

1 boîte (8 onces) d'olives noires entières , égoutté

1 cuillère à soupe d'estragon frais haché

1 brin de romarin frais

poivre noir moulu au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 466 Calories, Protéines 35,3 g, Glucides 58,4 g, Lipides 9,1 g, Cholestérol 39,1 mg, Sodium 753,1 mg

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ajouter la poitrine de poulet et cuire 3 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés.

Verser le vin blanc et laisser mijoter 1 minute, puis ajouter le poulet bouillon, gros haricots nordiques, épinards, artichauts, olives, estragon et brin de romarin entier.

Assaisonner avec du poivre noir moulu.

Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Retirez le brin de romarin avant de servir.