Casserole de poulet KING RANCH

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Faire revenir l'oignon, le poivron rouge et le poivron vert dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 2 minutes .

Mélanger le mélange oignon-poivron, la crème de champignons, la crème de poulet, les tomates en dés, le bouillon de poulet, la crème sure, le cumin, la poudre de piment ancho, l'origan et la poudre de piment chipotle dans un grand bol et remuer jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée

Étendre quelques cuillères à soupe de sauce au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Étaler la moitié du poulet sur la sauce. Étendre environ la moitié de la sauce sur le poulet et garnir avec 1/3 du fromage Étaler une couche de tortillas dessus le fromage Étendre la moitié restante du poulet sur les tortillas et garnir avec la majeure partie de la sauce restante, en réservant 1/2 tasse de sauce Garnir avec 1/3 du fromage, les tortillas restantes, réserver 1/2 tasse de sauce et le 1/3 de fromage restant.

Cuire la cocotte au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle bouillonne, environ 40 minutes. Augmenter la température du four pour griller. Faire griller la casserole jusqu'à ce que le dessus soit doré, 2 à 3 minutes de plus.