Casserole de petit-déjeuner d'inspiration mexicaine

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Vaporiser légèrement un moule carré avec un aérosol de cuisson.

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit." uniformément, environ 10 minutes. Égouttez les tranches de bacon sur du papier absorbant et coupez-les lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées.

Battre les œufs et le lait dans un bol. Mélanger les poivrons, l'oignon, la coriandre, le sel et le poivre.

Placer les croûtons au fond du plat préparé. Garnir de bacon haché, puis poivrer les fromages Jack, Cheddar et Suisse. Verser le mélange d'œufs dessus.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que ce soit pris, 30 à 40 minutes. Retirer du four et laisser reposer 20 minutes avant de servir.