Casserole de pain de viande au quinoa et à la dinde sans produits laitiers

Amenez le bouillon de poulet et le quinoa à ébullition dans une casserole. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, 15 à 20 minutes.

Laissez le quinoa refroidir, 8 heures ou toute la nuit

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Graisser un plat en verre de 9 x 13 pouces avec de l'huile de noix de coco.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon commence pour ramollir, environ 5 minutes.

Mélanger l'oignon et l'ail dans un grand bol avec la dinde, le quinoa cuit, les acides aminés, le sirop, la sauce sriracha, la pâte de tomate, la moutarde, le sel et le poivre et remuer jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange uniformément dans le moule préparé et garnir de ketchup.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, 30 à 40 minutes Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C). Éteindre le four et laisser reposer 3 à 5 minutes. Retirer, trancher et servir.