Casserole de courge spaghetti au poulet

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C)

Arroser les côtés coupés de la courge spaghetti avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Placer sur une plaque à pâtisserie, côtés coupés vers le bas.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que la peau perce facilement avec une fourchette, environ 30 minutes. Retirer du four et réserver jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Râper la viande avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle ressemble à des spaghettis; transférer dans une passoire pour égoutter pendant 20 minutes. Baisser la température du four à 350 degrés F (175 degrés C).

Pendant que la courge s'égoutte, chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer 2 minutes Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute Ajouter le poulet haché et assaisonner avec du sel et du poivre Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et se désagrège sans rose, 5 à 7 minutes . Retirer du feu et ajouter la sauce à spaghetti.

Transférer la courge égouttée dans une casserole de 9 x 13 pouces. Ajouter le mélange de sauce, les épinards, la 1/2 du fromage mozzarella et la 1/2 du parmesan; mélanger pour combiner. Saupoudrer les fromages restants sur le dessus.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la poêle bouillonne et que les fromages soient fondus, environ 20 minutes.