Carrés de tarte Oeuf et hachis de corned-beef

Décongeler la feuille de pâte feuilletée à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit utilisable mais encore froide, environ 30 minutes

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Chauffer une grande poêle à feu moyen -à feu vif. Ajouter le hachis de corned-beef. Cuire et remuer, en cassant les plus gros morceaux, jusqu'à ce que la graisse se désagrège et que le hachis commence à crépiter, environ 15 minutes et se répandre. Transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant.

Dérouler la pâte feuilletée sur une deuxième feuille de papier sulfurisé légèrement saupoudrée de farine. Abaisser en un carré (11x11 pouces). Couper en 4 morceaux carrés (5 1/2 x 5 1 /2 pouces).

Placer les carrés sur plaque à pâtisserie préparée en veillant à ne pas toucher.Piquez le centre de chaque carré plusieurs fois avec une fourchette.Cuire au four préchauffé 10 minutes.La pâte aura gonflé à feu moyen.Appuyez légèrement vers au centre de chaque pâte feuilletée en laissant un petit bord soufflé sur les bords.

Répartir le corned-beef entre les carrés de pâte feuilletée en laissant une bordure de 1/2 pouce. Garnir de 1/4 tasse de fromage suisse. Disposez les ingrédients pour créer un léger trou au centre pour les œufs.

Casse délicatement un œuf au centre de chaque carré. Saupoudrer de sel et de poivre

Cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits selon vos préférences, environ 12 à 15 minutes

Servir garni d'oignons verts hachés et d'un filet de sauce sriracha.