Carnitas - Autocuiseur

Name: Carnitas - Autocuiseur
Total time: PT1Heure35M
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 rôti de porc (6 livres); 1u2009½ cuillères à soupe de sel; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; ½ cuillère à café de poudre de chili; ½ cuillère à café paprika; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou plus au goût; 1 tasse de jus d'orange; 1 oignon, haché grossièrement; 4 gousses d'ail, hachées en dés, ou plus au goût

préparation : 20 minutes

Cuisson : 1 heure

Supplémentaire : 15 minutes

Total : 1 heure 35 minutes

Servit : 24

Rendement : 6 lb de cuisse de porc

Information nutritionnelle

Par portion: 154 calories, protéines 11,8 g, glucides 2,4 g, lipides 10,6 g, cholestérol 42,7 mg, sodium 470,8 mg.

Préparation de la recette

« Enlever l'excès de gras du filet de porc ; couper le porc en cubes de 2 pouces et transférer dans un bol.

», « Mélanger le sel, l'origan, le cumin, le poivre noir, la poudre de chili et ajouter le paprika dans le bol.

Frotter les cubes de porc avec le mélange d'épices .

Enrober légèrement les cubes de porc assaisonnés d'huile d'olive ; placer dans l'autocuiseur.

Enrober les cubes de porc de jus d'orange, d'oignon et d'ail.

, Placer le couvercle sur l'autocuiseur et fermer ; porter à pleine pression à feu moyen jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose, environ 60 minutes.

Laisser tomber la pression naturellement, environ 15 minutes, Retirer la viande de porc de l'autocuiseur et déchiqueter la viande.