Canard orange facile

Préchauffer un four à 475 °F (245 °C). Graisser un plat de cuisson en verre de 1 1/2 pinte avec un couvercle.

Étaler environ 1/4 tasse de confiture au fond du plat de cuisson préparé. Placer le magrets de canard sur l'assiette sur la confiture. Piquer tous les magrets avec une fourchette et étaler une couche de confiture (environ 1 cuillère à soupe pour chacun) sur les magrets de canard. Saupoudrer l'ail sur le dessus de la viande de canard. Étaler l'oignon et les tranches d'orange autour magrets de canard sur une assiette.

Couvrir l'assiette et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les magrets de canard soient à 100 °F (38 °C) lorsqu'ils sont mesurés avec un thermomètre à viande à lecture instantanée, environ 15 minutes. Retirer le couvercle, étaler environ 1 cuillère à soupe de plus de confiture sur chaque poitrine, et remettre au four, à découvert. Cuire jusqu'à ce que la viande soit mi-saignante (145 degrés F (63 degrés C).