Caldo Gallego

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Cuire et remuer l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit translucide, 5 à 10 minutes. Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes. Incorporer le chorizo ​​​​et le jambon dans le mélange d'oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 3 à 4 minutes. Mélanger les pommes de terre et les navets dans le mélange de chorizo ; verser le bouillon de poulet. bouillon à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre et les navets soient tendres, environ 20 minutes.

Augmenter le feu à moyen et incorporer les haricots cannellini et les feuilles de navet dans la soupe ; cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, au moins 3 minutes.