Burritos aux pommes de terre et au chili

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter, laisser refroidir et écraser. ", " Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C) ", " Dans un bol moyen, mélanger la purée de pommes de terre, 3/4 tasse de fromage, la poudre de chili, le cumin, l'ail, le sel et le poivre. Répartir uniformément dans les tortillas et rouler. Placer les tortillas roulées côte à côte. une autre dans un plat de cuisson de 8 x 8". Étendre la sauce enchilada uniformément sur le dessus et saupoudrer du reste du fromage.

Cuire au four préchauffé 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne.