Gâteaux aux haricots noirs

1.

Placez les haricots noirs dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir.

2.

Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3.

Dans un mélangeur électrique ou un robot culinaire, mixez les haricots noirs jusqu'à consistance lisse.

4.

Ajoutez le cumin, poudre de chili, sel et coriandre ; mélanger.

5.

Rouler le mélange en boules, en laissant 3 cuillères à soupe de mélange par boule.

6.

Placer les boules entre des feuilles de papier ciré et presser le papier ciré en rondelles de 1/8 pouce d'épaisseur.

7.

Chauffer huile dans une grande poêle antiadhésive.

8.

Faire frire les gâteaux 2 à 3 minutes de chaque côté.

9.

Dans un bol, mélanger le yogourt, le lait et le poivre de Cayenne (au goût).

10.

Servir la sauce sur les gâteaux aux haricots noirs chauds.