Burgers d'agneau grillé

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-élevé et huilez légèrement le gril

Mélangez l'agneau, l'œuf, l'origan, le xérès, le vinaigre, les flocons de piment rouge, l'ail, les oignons verts, la menthe, la coriandre, la chapelure, le sel et le poivre dans un bol avec vos mains jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Former cinq galettes.

Cuire sur le gril préchauffé jusqu'à ce que les galettes soient cuites au degré de cuisson désiré, environ 4 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 160 degrés F (70 degrés C). Servir sur des petits pains.