Brocoli Rabe Sauté Avec Sauce Ponzu
Ingrédients
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 oignon coupé en dés
2 gousses d'ail hachées
1 bouquet de brocoli coupé en morceaux de 1 pouce
2 cuillères à soupe de sauce ponzu, ou plus au goût
1 à soupe de vinaigre de vin de riz assaisonné, ou plus au goût
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes. Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 minutes. Ajouter le brocoli rabe jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'huile. Cuire jusqu'à ce que les feuilles flétrissent, environ 3 minutes. Couvrir et cuire, environ 2 minutes de plus.
2
Découvrir la poêle. Ajouter la sauce ponzu. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les tiges soient fermes mais ne soient plus cuites. pas croustillantes, 2 à 3 minutes. Ajouter le vinaigre de vin de riz et retirer du feu.
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