Bretzels mous I

Servings:: 12 Yield:: 1 - 2 douzaine de bretzels
Bretzels mous I
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Ingrédients

1u2009⅓ tasses d'eau chaude (110 degrés F/45 degrés C)
2 cuillères à soupe de margarine
1u2009½ cuillères à soupe de sucre blanc
¾ cuillère à café de sel
4 tasses de farine tout usage
2u2009½ cuillères à café de poudre active sèche levure
4 tasses d'eau
1u2009½ cuillères à soupe de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe de sel casher
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Préparation

1

Dans un grand bol, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer 5 minutes.

2

Mélanger le beurre ou la margarine, la farine et le sel. Couper la pâte en courtes bandes, rouler en cordes et façonner en bretzels. Couvrir et lever sur une plaque à pâtisserie graissée pendant environ 45 minutes.

3

Dans une poêle en fonte ou autre poêle non en aluminium, porter à ébullition l'eau et le bicarbonate de soude. Plonger doucement les bretzels dans l'eau pendant environ 1 minute, en les retournant une fois. Faire ne laissez pas l'eau bouillir complètement. Retirez les bretzels et remettez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Saupoudrez de sel kasher

4

Cuire au four à 475 °F (245 °C) pendant environ 12 minutes"].

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