Bretzels mous I

1.

Dans un grand bol, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède.

2.

Laisser reposer 5 minutes.

3.

Mélanger le beurre ou la margarine, la farine et le sel.

4.

Couper la pâte en courtes bandes, rouler en cordes et façonner en bretzels.

5.

Couvrir et lever sur une plaque à pâtisserie graissée pendant environ 45 minutes.

6.

Dans une poêle en fonte ou autre poêle non en aluminium, porter à ébullition l'eau et le bicarbonate de soude.

7.

Plonger doucement les bretzels dans l'eau pendant environ 1 minute, en les retournant une fois.

8.

Faire ne laissez pas l'eau bouillir complètement.

9.

Retirez les bretzels et remettez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.

10.

Saupoudrez de sel kasher, Cuire au four à 475 °F (245 °C) pendant environ 12 minutes.