Boulettes de viande suédoises aux nouilles

Préchauffer le four à 475 °F (245 °C)

Mélanger le bœuf haché, le porc, la chapelure, 1/2 tasse de lait, l'œuf, l'ail, le sel, le poivre et le piment de la Jamaïque dans un grand bol ; mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Utiliser une mesure arrondie de 1 cuillère à soupe pour former des boulettes de viande à partir du mélange. Placer les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, 10 à 12 minutes, en retournant les plaques à mi-cuisson.

Pendant que les boulettes de viande cuisent , faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter la farine. Cuire, en remuant constamment, pendant environ 1 minute, en prenant soin de ne pas brûler ou brunir la farine. Ajouter graduellement le reste du lait et du bouillon. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, 2 à 3 minutes. Ajouter la sauce Worcestershire au goût et retirer de la poêle. feu.

Remplir une grande casserole d'eau légèrement saler et faire bouillir rapidement. Cuire les nouilles aux œufs à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes au moment de la morsure, 7 à 9 minutes.

Égoutter le gras des boulettes de viande. Ajouter les boulettes de viande à la sauce; remuer délicatement pour enrober. Allumez le feu le plus bas pour chauffer. Ajoutez du lait ou de l'eau à la sauce légère si elle est trop épaisse.

Égouttez les nouilles aux œufs et servez immédiatement garnies de sauce, de boulettes de viande et de persil.