Boules de Chocolat Alsaciennes

Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Râpez les carrés de chocolat et ajoutez-les au mélange d'œufs. Ajoutez le reste des ingrédients et battez bien. Formez une boule. Réfrigérez au moins une heure.

Façonnez la pâte refroidie en boules (environ 3/4 de pouce de diamètre). Rouler chacune dans du sucre à glacer tamisé.

Placer les boules sur une plaque à pâtisserie graissée et laisser sécher (cuisine) pendant 4 à 5 heures. Cuire au four à 475 °F (245 °C) pendant 3 -5 minutes Refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 10 minutes.