Bœuf mongol I

1.

Dans une poêle sèche à feu moyen, faire griller les graines de sésame pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les graines commencent à dorer; réserver.

2.

Dans un bol moyen, mélanger 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et l'ail haché.

3.

Ajouter lanières de boeuf.

4.

Laisser reposer pendant au moins 10 minutes.

5.

Dans un petit bol séparé, fouetter ensemble l'eau, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 1/2 cuillères à café de fécule de maïs, le sucre, les graines de sésame et les flocons de piment rouge ; réserver.

6.

, Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une poêle à feu vif.

7.

Cuire et remuer la viande dans l'huile chaude pendant 1 minute; retirer et réserver.

8.

Chauffer la cuillère à soupe d'huile restante dans la même poêle.

9.

Faire sauter les carottes et la partie blanche des oignons verts pendant 2 Ajouter les parties vertes de l'oignon vert et faire sauter pendant 1 minute.

10.

Ajouter le mélange de graines de sésame et le bœuf.

11.

Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe.