Boules de Chocolat Alsaciennes
Portions ::
30
Yield ::
5 douzaines
Ingrédients
2 œufs
⅔ tasse de sucre blanc
4 (1 oz) carrés de chocolat non sucré
½ cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café d'extrait de vanille
⅓ tasse de farine tout usage
2 u2009⅜ tasses d'amandes moulues
⅓ tasse de sucre glace pour décorer
Préparation
1
Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Râpez les carrés de chocolat et ajoutez-les au mélange d'œufs. Ajoutez le reste des ingrédients et battez bien. Formez une boule. Réfrigérez au moins une heure.
2
Façonnez la pâte refroidie en boules (environ 3/4 de pouce de diamètre). Rouler chacune dans du sucre à glacer tamisé.
3
Placer les boules sur une plaque à pâtisserie graissée et laisser sécher (cuisine) pendant 4 à 5 heures. Cuire au four à 475 °F (245 °C) pendant 3 -5 minutes Refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 10 minutes.
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