Bouchées farcies au filet mignon

Couper les steaks en lanières de 1/2 pouce de large. Aplatir les lanières à environ la moitié de leur épaisseur d'origine. Placer le steak dans un bol; verser la vinaigrette italienne sur la viande; laisser mariner au moins 2 heures." , "Mélanger le fromage à la crème et le piment jalapeño dans bol ; réserver. Retirer les lanières de la marinade et les disposer sur une surface plane. Étaler environ 1 cuillère à thé du mélange de fromage à la crème sur chaque lanière.

Préchauffer un gril extérieur à feu vif et huiler légèrement la grille.

Retirer les lanières de la marinade et placez-les sur une surface plane. Étalez environ 1 cuillère à café du mélange de fromage à la crème sur chaque bande. Pliez la viande autour du mélange de fromage à la crème pour former une boule. Enveloppez chaque boule avec une tranche de bacon. Fixez le bacon avec des cure-dents imbibés d'eau ou des brochettes en métal.

Cuire sur le gril préchauffé jusqu'à ce que le steak ne soit plus rose, environ 4 minutes par côté"].