Bols de saucisses au poulet et aux champignons

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen. Ajouter les champignons et les poivrons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Retirer du feu et ajouter les oignons verts et la saucisse de poulet.

Répartir uniformément le mélange de saucisses dans 4 moules allant au four. Casser 1 œuf au centre de chaque tasse. Transférer les tasses sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Les blancs d'œufs sont presque pris, environ 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre avant de servir.