Haricots verts au citron et à l'ail avec chapelure croustillante

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la chapelure ; remuer 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter le zeste de citron et le sel, si désiré. Transférer la chapelure dans un bol.

Ajouter la cuillère à soupe restante de l'huile et l'ail dans la même poêle. Remuer à feu moyen pendant 30 secondes. Ajouter les haricots verts et le jus de citron; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir les haricots recouverts de chapelure et de poivre, si désiré.