Boiled Custard II
Servings::
36
Yield::
1.5 gallons
Ingrédients
10 œufs
2u2009½ tasses de sucre blanc
1 gallon de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
1
Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et le sucre blanc. Ajouter le lait.
2
Dans la casserole inférieure d'un bain-marie, ajouter de l'eau et porter à ébullition. Dans la casserole supérieure, verser le lait et mélanger sucre. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange recouvre une cuillère, environ 30 minutes.
3
Ajouter l'extrait de vanille et filtrer à travers un tamis. Réfrigérer avant de servir.
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