Bœuf de Mélanie Soupe à l'orge

1.

Assaisonner les morceaux de ragoût de boeuf avec du sel et du poivre au goût.

2.

Placer le boeuf assaisonné dans une grande marmite.

3.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et faire sauter pendant 5 minutes à feu vif.

4.

Retirer le boeuf.

5.

Ajouter 2 autres cuillères à soupe d'huile à la casserole et ajouter les oignons, les carottes et les champignons.

6.

Faire sauter pendant 5 minutes, en remuant fréquemment.

7.

Ajouter l'ail et le thym dans la casserole et faire sauter pendant 3 minutes supplémentaires.

8.

Ajouter le bouillon de poulet et 3 tasses d'eau dans la casserole.

9.

Ajouter le surgelé légumes verts mélangés, pommes de terre et orge.

10.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

11.

Mélanger et porter à ébullition.

12.

Couvrir la casserole, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 1 à 1 1/2 heures.