Biscuits de Noël mous

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel, réserver. Dans un grand bol, mélanger la margarine et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs un à la fois, puis ajouter la vanille. Incorporer graduellement les ingrédients tamisés jusqu'à ce qu'ils soient complètement absorbés. Couvrir la pâte et réfrigérer pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser les plaques à biscuits. Sur une surface propre et farinée, étaler de petites portions de pâte refroidie à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.

Cuire 6 à 8 minutes dans un four préchauffé, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirer des plaques à pâtisserie. cuire les biscuits pour qu'ils refroidissent sur des grilles.