Biscuits aux pépites de chocolat et au beurre de noix (sans gluten)
Ingrédients
2 tasses de beurre d'amande
1 tasse de farine d'amande finement moulue
⅔ tasse de sucre de coco
1 œuf légèrement battu
½ cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
1 pincée de sel de mer
1 tasse de pépites de chocolat noir
Préparation
1
Préchauffer le four à 360 °F (182 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2
Mélanger le beurre d'amande, la farine d'amande, le sucre de palme, l'œuf, l'extrait de vanille et le sel dans un bol ; incorporer les pépites de chocolat. Rouler la pâte en 24 boules et les déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Presser légèrement chaque boule avec une fourchette trempée dans l'eau pour former des marques de fourchette.
3
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 8 à 10 minutes"].
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