Biscuits au pain d'épice au chocolat

Mélanger le beurre ou la margarine, la mélasse et le chocolat non sucré dans le haut d'un bain-marie. Chauffer jusqu'à ce que le chocolat fonde. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Tamiser la farine, 2/3 tasse de sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le gingembre et sel. Ajouter le mélange de chocolat fondu et le lait. Bien mélanger. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme.

Rouler la pâte en boules de 1 pouce. Rouler les boules dans le sucre. Placer sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C ) pendant environ 10 minutes.