Biscuits à l'avoine et au beurre d'arachide III

Dans un grand bol, mélanger 1/2 tasse de beurre ou de margarine, 1/2 tasse de beurre d'arachide, le sucre blanc, la cassonade et la vanille. Ajouter l'œuf et bien battre.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la cuisson bicarbonate de soude, poudre à pâte et sel. Ajouter ces ingrédients secs au mélange crémeux. Remuer. Ajouter les flocons d'avoine et remuer.

Déposer des cuillères à thé sur une plaque à pâtisserie graissée et presser chaque monticule avec une fourchette pour former des biscuits de 1/4" d'épaisseur. Cuire à 350 °F (175 °C) pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement bruns. Étendre la garniture sur la moitié des biscuits refroidis, puis garnir de l'autre moitié pour former des sandwichs.