Biscuits à la confiture de prunes

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Dans un grand bol, mélanger le beurre et la cassonade. Battre ensemble l'œuf et l'eau. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel; incorporer le mélange de beurre jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé .

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Couper avec un emporte-pièce rond de 2 pouces. Placer la moitié des biscuits sur une plaque à biscuits et étaler 1/2 cuillère à café de gelée de prune dans le centre de chacun.À l'aide d'un dé à coudre ou d'un petit emporte-pièce, découper le centre des biscuits restants.Placer sur les biscuits enrobés de confiture pour faire des sandwichs. Presser ensemble. Cuire les biscuits pendant 10 minutes, puis les déposer sur une grille refroidir.