Biscuit au pain d'épice
Portions ::
48
Rendement ::
8 douzaines
Ingrédients
1u2009½ tasses de beurre non salé
2 tasses de cassonade en conserve
½ tasse de mélasse
2 œufs
4u2009½ tasses de farine tout usage non blanchie
4 cuillères à café de gingembre moulu
4 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
1 tasse de gingembre cristallisé haché
Préparation
1
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)
2
Battre le beurre et la cassonade jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la mélasse et les œufs et bien mélanger.
3
Mélanger la farine, le gingembre moulu, le bicarbonate de soude et le sel et incorporer au mélange de beurre . Mélanger le gingembre frais et confit. Verser par cuillerées à thé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, à environ 2 pouces d'intervalle. Cuire au four environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré. Froid.
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