Biscotti Cannelle Noisette

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser une plaque à biscuits ou tapisser de papier parchemin.

Dans un bol moyen, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les œufs et la vanille. Tamiser la farine, cannelle, poudre à pâte et sel ; mélanger avec le mélange d'œufs. Ajouter les noisettes. Façonner la pâte en deux bûches égales d'environ 12 pouces de long. Placer les bûches sur une plaque à pâtisserie et les aplatir jusqu'à environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Cuire au four pendant environ 30 minutes au four préchauffé, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit ferme. Retirer du four pour laisser refroidir sur des grilles. Lorsque les pains sont suffisamment froids pour être manipulés, utiliser un couteau dentelé pour trancher les pains en diagonale en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Remettre les tranches sur la plaque à pâtisserie.

Cuire 10 minutes supplémentaires en les retournant une fois. Laisser refroidir complètement et conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.