Bengali 5 Épices

Mélanger les graines de cumin, les graines de fenouil, les graines de moutarde, l'origan et le fenugrec dans une poêle antiadhésive à feu moyen ; faire griller le mélange d'épices jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 2 minutes. Étaler les épices sur une grande assiette pour qu'elles refroidissent complètement. Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre.