Poulet thaï aux arachides

1.

Mélanger le riz et l'eau dans une casserole à feu moyen-vif.

2.

Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

3.

Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le beurre d'arachide, le vinaigre , et le poivre de Cayenne.

4.

Réserver.

5.

Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à feu vif.

6.

Ajouter le poulet, l'ail et le gingembre et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur, environ 5 minutes.

7.

Réduire le feu à moyen et ajouter l'oignon vert, le brocoli, les arachides et le mélange de beurre d'arachide.

8.

Cuire, en remuant fréquemment, 5 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et que le poulet soit bien cuit.

9.

Servir sur du riz.