Barres d'Arrowroot

Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C). Badigeonner le fond et les côtés d'un moule de 13 x 9 pouces avec du beurre.

Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre. Fouetter l'extrait d'amande. Mélanger graduellement dans la farine d'arrow-root.

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à formation de pics fermes. Ajouter délicatement les blancs d'œufs à la pâte. pâte dans un plat allant au four et lisser la surface avec une spatule en caoutchouc. Cuire au four pendant 30 minutes , ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Saupoudrer de sucre glace.