Barbacoa Caroline
Ingrédients
6 livres d'épaule de porc
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
4 tasses d'eau
1 tasse de vinaigre
⅓ tasse de sucre blanc
3 cuillères à soupe de ketchup
1 à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de moutarde sèche
1 gousse d'ail pressée
Préparation
1
Mettre l'épaule de porc, la feuille de laurier, le poivron rouge et l'eau dans une grande casserole avec un couvercle. Porter à ébullition. Laisser mijoter à couvert pendant 4 à 5 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre. Laisser cuire la viande. Refroidir dans le bouillon. Écumer l'excédent gras du bouillon et déchiqueter la viande.
2
Prendre 3 tasses de liquide et porter à ébullition. Mélanger le liquide avec le vinaigre, le sucre, le ketchup, la sauce Worcestershire et l'ail. Ajouter le porc émietté et le sel. Chauffer à découvert.
Avis et Évaluations 💬
Donnez votre avis
Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à évaluer cette recette ! ⭐