Bar Avec Pommes au miel

Faire fondre 1/4 tasse de margarine dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire frire les pommes dans la margarine jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter le miel, réduire le feu et garder au chaud.

Dans un bol peu profond, mélanger la farine, le sel et le poivre. Placer la chapelure dans un autre bol peu profond et l'œuf dans un troisième bol.

Faire fondre 1/4 tasse de margarine restante dans une grande poêle à feu moyen. Passer le poisson dans la farine assaisonnée, le tremper dans l'œuf et le recouvrir de chapelure. Placer les filets panés dans le chaud poêlon et cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Les filets doivent être bien dorés et s'émietter facilement à la fourchette. Placer le poisson sur une assiette de service et verser les pommes au miel sur le dessus de chaque filet.