Aubergine Miso Dengaku

Préchauffer le gril du four et positionner la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur.

Chauffer le jus de pomme, le jus de canneberge et le vinaigre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter les pâtes miso et le nectar d'agave jusqu'à consistance lisse Réduire le feu à doux pour conserver chaud, en remuant de temps en temps Badigeonner le côté coupé des aubergines avec de l'huile de sésame Placer les aubergines côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie Cuire peu profond.

Rôtir au four préchauffé pendant 3 minutes, en vérifiant de temps en temps qu'elles ne brûlent pas. Retourner les aubergines sur et rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 3 minutes. Verser la sauce miso dans chaque aubergine et continuer à griller jusqu'à ce que le miso bouillonne, environ 1 minute. Garnir de graines de sésame et d'oignon vert. Servir chaud.