Aubergine frite facile
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile de canola
1 grosse aubergine, pelée et tranchée
3 œufs battus
2 tasses de chapelure sèche
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Tremper les tranches d'aubergine dans l'œuf, puis dans la chapelure et les placer dans l'huile chaude. Faire frire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant.
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