Asperges, jambon et citron

Prepare:: 5 mins Cook:: 10 mins Total:: 15 mins Portions:: 4 Rendement :: 4 portions
Asperges, jambon et citron
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Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 onces de jambon prosciutto finement tranché, ou tout autre jambon, grossièrement haché ou déchiré
1 livre d'asperges fraîches
¼ tasse d'eau
1 gousse d'ail, finement tranchée
sel et poivre noir moulu au goût
1 jus de 1/2 citron
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Préparation

1

Chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le prosciutto et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 3-4 minutes.

2

Placer les asperges dans la poêle et remuer doucement jusqu'à ce qu'elles soient enrobées d'huile.

3

Verser de l'eau et couvrir avec un couvercle ; cuire 1 minute.

4

Retirer le couvercle, ajouter l'ail et cuire 1 minute avec le couvercle.

5

Retirer le couvercle et cuire à découvert jusqu'à ce que les tiges soient encore croustillantes mais tendres, environ 2-3 minutes.

6

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Pressez le jus de citron dessus.

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