Apple Pie In A Jar

Placez une grille au fond d'une grande marmite. Remplissez la marmite d'eau chaude. Stérilisez 7 bocaux de conserve de 1 litre, 7 couvercles et 7 anneaux en les plaçant sur la grille, avec les bocaux à la verticale. Apportez l'eau à faire bouillir. Faire bouillir 10 minutes. Retirer avec une grille et laisser les bocaux sécher à l'air libre. Conserver l'eau pour le traitement des pommes.

Mélanger le sucre, la fécule de maïs, la cannelle, la muscade, le sel et l'eau dans une grande casserole. Placer à feu vif et cuire jusqu'à ce que épaissi et bouillonnant, en remuant fréquemment. Retirer du feu et ajouter le jus de citron.

Emballez les pommes fermement dans des bocaux stérilisés. Versez lentement le sirop sur les pommes, en couvrant les bocaux du robinet sur le comptoir pour permettre aux bulles d'air de monter. Vissez les couvercles des bocaux.

Abaissez soigneusement les bocaux dans le pot à l'aide d'une grille. Laissez 2 pouces entre les couvercles des bocaux. bocaux Ajoutez plus d'eau hi Remuer si nécessaire, jusqu'à ce que le dessus des bocaux soit recouvert de 2 pouces d'eau. Portez l'eau à ébullition, puis couvrez et mélangez 30 minutes.

Retirez les bocaux de la casserole et placez-les sur une surface recouverte de tissu ou en bois, à plusieurs centimètres d'intervalle, jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Une fois refroidi, appuyez sur le haut de chaque couvercle avec votre doigt, en vous assurant que le joint est bien serré (le couvercle ne bouge pas vers le haut ou vers le bas). Les bocaux scellés peuvent être conservés jusqu'à un an.