Ananas Barbecue

Épluchez l'ananas et, en le laissant entier, coupez le centre. Coupez-le en 8 anneaux et placez-le dans un plat en verre peu profond ou un sac en plastique refermable. Dans un petit bol, fouettez ensemble le rhum, la cassonade, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade , et clous de girofle. Verser la marinade sur l'ananas, couvrir et réfrigérer 1 heure ou toute la nuit.

Préchauffer le gril à feu vif. Huiler légèrement la grille.

Griller les rondelles d'ananas pendant 15 minutes, en les retournant une fois, ou jusqu'à ce que l'extérieur soit sec et carbonisé . Servir avec le reste de la marinade.