Amberjack d'AJ

1.

« Mélanger la chapelure, l'assaisonnement créole et le parmesan dans un bol peu profond.

2.

 », « Badigeonner les filets de sériole avec du beurre ; les tremper dans le mélange de chapelure pour les enrober.

3.

 », « Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.

4.

Ajouter la sériole enrobée ; cuire jusqu'à ce que la garniture soit dorée.

5.

et la viande s'émiette facilement à la fourchette, environ 5 minutes de chaque côté.