Amberjack d'AJ

Amberjack d'AJ
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Ingrédients

1 tasse de chapelure d'assaisonnement italien
2 cuillères à soupe d'assaisonnement créole (tel que Tony Chachere®)
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
2 (3 oz) filets de sériole
3 cuillères à soupe de beurre fondu
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Préparation

1

Mélanger la chapelure, l'assaisonnement créole et le parmesan dans un bol peu profond.

2

Badigeonner les filets de sériole avec du beurre ; les tremper dans le mélange de chapelure pour les enrober.

3

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter la sériole enrobée ; cuire jusqu'à ce que la garniture soit dorée. et la viande s'émiette facilement à la fourchette, environ 5 minutes de chaque côté.

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