Amandes rôties au four avec infusion Romer ou et ail

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Étaler les amandes sur une plaque à pâtisserie

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les amandes soient dorées et parfumées, 15 à 20 minutes. La cuisson se poursuivra après la sortie du four. Transférer les amandes chaudes dans un bol en verre ou en acier inoxydable à fond large.

Chauffer l'huile d'olive, l'ail, les feuilles de romarin, les flocons de piment rouge et le sel mariner dans une casserole à feu doux juste avant que les amandes ne sortent du four Concassez le l'ail et le romarin dans l'huile chaude pour libérer la saveur Verser le mélange d'huile chaude sur les amandes, en remuant les amandes toutes les 5 à 10 minutes jusqu'à refroidissement complet.

Égoutter l'huile des amandes ; transférer les amandes dans une assiette recouverte de papier absorbant. Les amandes seront toujours brillantes et grasses au toucher.