Aloo Gobi Masala (Curry de chou-fleur et pommes de terre)

Placer le chou-fleur dans un grand plat allant au micro-ondes ; chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 3 minutes. Transférer le chou-fleur dans un bol et réserver. Transférer les pommes de terre dans le plat et chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 4 minutes. Verser dans un bol avec le chou-fleur.

Chauffer l'huile d'olive et les graines de cumin dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le cumin gonfle et brunisse ; incorporer les oignons dans l'huile et cuire pendant quelques minutes 3. Ajouter les tomates et cuire et remuer encore 3 minutes. Incorporer le chou-fleur et les pommes de terre dans le mélange. Assaisonner de curry en poudre et de sel. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le tout soit chaud, 3 à 5 minutes. Servir chaud.