Ailes de poulet désossées paléo

Mélanger la fécule de tapioca, le sel, le poivre, la poudre d'ail, le poivre de Cayenne et le paprika dans un grand bol avec une fourchette. Ajouter les cubes de poulet ; mélanger avec les mains jusqu'à ce que tous les côtés soient enrobés.

Chauffer l'huile de noix de coco et le beurre dans une grande poêle au-dessus feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit fondu et chaud.Ajouter quelques cubes de poulet avec des pinces; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant. Répéter avec le reste du poulet, chauffer plus d'huile de noix de coco et de beurre au besoin .

Réduire le feu à moyen et mélanger l'ail et le gingembre dans le gras de la poêle. Fouetter les aminos de noix de coco, le miel et la sauce sriracha. Laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se combinent, environ 5 minutes. Ajouter le poulet; cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe le poulet, 5 à 7 minutes.

Garnir le poulet d'oignons verts et d'huile de sésame; servir sur des cure-dents .