Agneau Tandoori Grillé

Battre le yogourt, le jus de citron, l'oignon, l'ail, le gingembre, le garam masala, le paprika, le cumin, le curcuma et le poivre de Cayenne dans un bol jusqu'à homogénéité

Ajouter l'agneau et le sel à la marinade ; mélanger jusqu'à ce que les morceaux d'agneau soient enrobés uniformément. Couvrir le mélange avec pellicule plastique et réfrigérer pendant la nuit, ou au moins 4 heures.

Piquez les morceaux d'agneau pour qu'ils soient à peine dorés." à feu moyen et huiler légèrement le gril.

Griller les brochettes à feu moyen jusqu'à ce que l'agneau saute au toucher, environ 5 à 7 minutes de chaque côté.

Garnir d'oignons rouges, de quartiers de citron et de coriandre hachée à votre goût.