Agneau De Nita, Haricots Verts et Tomates
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1u2009½ livres de ragoût d'agneau
1 gros oignon émincé
2 livres de haricots verts frais, lavés et parés
1 boîte (15 onces) de sauce tomate
1 tasse d'eau
sel et poivre au goût
2 cuillères à café de feuilles de menthe fraîche hachées
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'agneau et l'oignon et cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée; ajouter les haricots et cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
2
Ajouter la sauce tomate, l'eau, le sel, le poivre et à feu doux, couvrir et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit et que les haricots soient tendres.
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