Abondance de courgettes

Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis les trancher transversalement en fines demi-lunes. Couper l'oignon en gros dés. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Verser l'huile d'olive, puis faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse." légèrement doré. Ajouter les courgettes et continuer à faire sauter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées. Assaisonner avec du sel au goût.