Ziti con salsa de tomate y albóndigas

Ingredientes

• 454 g de salchicha italiana suave a granel
• 454 g de carne de res molida
• 429 ml de salsa de tomate
• 1 (28 onzas) lata de tomates enteros pelados con jugo
• 120 ml de cebolla blanca picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 10 ml de condimento italiano
• 5 ml de albahaca seca
• 4.2 g de azúcar blanca
• 2.5 ml de hojuelas de pimiento rojo
• 454 g de pasta ziti
• 444 ml de queso ricotta de leche entera
• 960 ml de queso mozzarella rallado, dividido
• 120 ml de queso parmesano rallado
• 1 huevo grande, batido
• 2 cucharadas de perejil de hoja plana (italiano) picado, o al gusto
• 2.5 ml de pimienta negra molida
• 12 rebanadas de queso provolone

Elaboración