Zapatero De Albahaca, Durazno, Pimienta Y Parmesano

Name: Zapatero De Albahaca, Durazno, Pimienta Y Parmesano
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cucharaditas de mantequilla, derretida; ⅔ taza de harina leudante; ½ taza de azúcar blanca; ⅔ taza de leche fría; 1 cucharada de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado; 1 pizca de pimienta negra recién molida; 1 melocotón fresco grande, pelado, sin hueso y en rodajas; 2 cucharadas de azúcar blanca; 2 hojas de albahaca fresca, cortadas; ½ cucharadita de vinagre balsámico; 1 cucharadita de agua

preparación: 15 min

Cocinar: 35 min

Adicional: 30 min

Total: 1 h 20 min

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Información nutricional

Por Ración: 531 calorías, proteína 7,9 g, carbohidratos 101,9 g, grasa 10,8 g, colesterol 29,8 mg, sodio 665,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Vierta 2 cucharaditas de mantequilla derretida en el fondo de dos moldes de vidrio o cerámica de 6 onzas.

Combine la harina leudante con 1/2 taza de azúcar en un tazón; mezcle la leche para hacer una masa suave. Batir el queso Parmigiano-Reggiano y la pimienta negra en la masa; dividir en partes iguales entre los moldes preparados.

Coloque las rodajas de durazno en un tazón y cubra con 2 cucharadas de azúcar y albahaca. Rocíe con vinagre balsámico y agua; mezcla. Permita que los duraznos descansen y deje que el azúcar extraiga la humedad, aproximadamente 10 minutos. Divida los melocotones en rodajas y su jugo sobre la masa.

Hornee en el horno precalentado hasta que la masa del zapatero se levante sobre los melocotones y los pasteleros estén dorados y burbujeantes, aproximadamente 35 minutos. Deje enfriar durante unos 20 minutos antes de servir para preparar los zapateros. Sirva tibio.

Xacobe 5/5

Hola Néstor, la pimienta se agrega a la masa junto con el queso parmesano. En cuanto al tiempo de horneado, puede variar ligeramente dependiendo del horno, pero suele ser alrededor de 35 minutos o hasta que veas que la masa ha subido sobre los melocotones y están dorados y burbujeantes.

Dorotea 5/5

Me encantó esta receta de zapatero de albahaca, durazno, pimienta y parmesano. La masa subió perfectamente y los melocotones quedaron jugosos. Lo único que cambié fue el vinagre balsámico por limón y quedó delicioso.

Néstor 4/5

No entiendo si la pimienta se agrega a la masa o al melocotón, y cuánto tiempo exacto lleva en el horno.